В Черкаській гімназії №9 ім. О.М. Луценка провели навчання «FoodLab: наука, тренди, інновації»
У Черкаській гімназії №9 ім. О.М. Луценка відбулося навчання для шеф-кухарів, кухарів, сестер медичних старших та керівників закладів дошкільної освіти на тему «FoodLab: наука, тренди, інновації». Метою заходу було поінформувати учасників про функціонування системи НАССР у закладах дошкільної освіти, ознайомити з порядком розроблення фірмових страв та роботою сучасного технологічного обладнання.
Привітати присутніх завітали заступниця міського голови Анастасія Чубіна, директор департаменту освіти та гуманітарної політики Богдан Бєлов, його заступниця Надія Євчак та фахівці департаменту освіти.
Принагідно Анастасія Сергіївна вручила Грамоти департаменту освіти та гуманітарної політики кухарям закладів дошкільної освіти за багаторічну сумлінну працю, високий рівень професійної майстерності та бездоганне виконання своїх обов’язків в організації якісного харчування дітей:
- Нікішиній Ірині, шеф-кухарю ДНЗ (ясла-садок) комбінованого типу №5 «Червона гвоздика»;
- Махлай Марії, кухарю ДНЗ (ясла-садок) №34 «Дніпряночка»;
- Демченко Олені, кухарю ЗДО комбінованого типу (ясла-садок) №35 «Горобинка»;
- Малєєвій Наталії, кухарю ЗДО комбінованого типу (ясла-садок) №35 «Горобинка»;
- Надточій Людмилі, кухаря ЗДО комбінованого типу (ясла-садок) №35 «Горобинка»;
- Купріяновій Лідії, кухарю ДНЗ (ясла-садок)комбінованого типу №43 «Морська хвиля»;
- Горбань Катерині, кухарю ДНЗ (ясла-садок) №50 «Світлофорчик»;
- Страшній Валентині, кухарю ДНЗ (ясла-садок) №50 «Світлофорчик»;
- Сабадаш Вікторії, кухарю ДНЗ (ясла-садок) №70 «Настуся»;
- Бурлаці Оксані, кухарю ДНЗ (ясла-садок) комбінованого типу №77«Берізка»;
- Капуловській Діані, кухарю ДНЗ (ясла-садок) комбінованого типу №81 «Незабудка»;
- Юхно Наталії, кухарю ДНЗ (ясла-садок) комбінованого типу №81 «Незабудка»;
- Савущик Катерині, кухарю ДНЗ (ясла-садок) №87 «Дельфін»;
- Дубовик Валентині, кухарю ДНЗ (ясла-садок) комбінованого типу №90 «Кобзарик»;
- Мотильовій Олені, шеф-кухарю ДНЗ (ясла-садок) №91 «Кобзарик».
Зокрема, під час навчання, у рамках програми робочої зустрічі директорка Черкаської гімназії №9 ім. О.М. Луценка ознайомила учасників з модернізованим технологічним обладнанням харчоблока гімназії та презентацією проєкту «Сучасна їдальня».
Також начальник управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області Віта Макогін розповіла присутнім про функціонування системи НАССР у закладах дошкільної освіти.
Окрім того, завідувач відділу дошкільної освіти комунального навчального закладу «Черкаський обласний інститут післядипломної освіти педагогічних працівників Черкаської обласної ради» Ксенія Ванько ознайомила учасників з оптимізацією процесу харчування в закладі дошкільної освіти та презентувала посібник «Смачно та корисно: путівник для малят».
А про стан організації харчування в закладах дошкільної освіти міста говорила головний спеціаліст відділу дошкільної та позашкільної освіти управління освіти департаменту освіти та гуманітарної політики Світлана Бєлова.
На завершення семінару технолог, майстер-тренер за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого харчування в закладах освіти» Андрій Крижанівський розповів про порядок розробки власних рецептур, створення та затвердження страв, взяли участь у майстер-класі з приготування страв із сезонних овочів та ознайомилися з особливостями експлуатації сучасного технологічного обладнання.
